培根咖喱炒飯的做法步驟：

1、燜好一鍋的米飯。

2、熟雞蛋切成塊兒，培根切片，青椒、胡蘿卜切丁，洋蔥切條。

3、鍋中倒入玉米油。

4、放入洋蔥和胡蘿卜丁翻炒。

5、加入培根。

6、培根慢慢的變焦黃后，放入青椒丁。

7、放入米飯。

8、翻炒均勻后加入咖喱粉和少許鹽。

9、關火后，翻炒均勻，撒入熟雞蛋。

10、撒少許的黑胡椒。